
Lyre 2018
Cette cuvée est de type vendanges tardives avec 100% de Muscat Petits Grains
Disponibilité : 161 pièces disponibles
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Cette cuvée est de type vendanges tardives avec 100% de Muscat Petits Grains
Disponibilité : 161 pièces disponibles
Ce vin blanc issu de vendanges passerillées se pare d’une robe jaune or étincelante. Le nez est élégant, intense avec des notes savoureuses d’abricot et d’écorces d’oranges confites.
L’attaque est une véritable explosion d’arômes, on y trouve l’orange, le litchi, la mangue et la clémentine. La bouche est aussi prometteuse que le nez : charnue et l’acidité danse sur un équilibre parfait.
Le finale, d’une belle longueur avec une pointe acidulée, est dominée par la mangue et la pêche blanche.
L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.
Fertilisation et amendement :Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.
Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.
Récolté manuellement mi-Octobre.
Les raisins sont laissés sur la vigne jusqu’au passerillage naturel de la récolte.
Fermentation alcoolique et élevage de 10 mois en barriques.
entre 10 ans et plus.
Foie gras poêlé, tarte tatin…