
Effervescent Blanc de Blancs
Effervescent Blanc de Blancs est la bulle de l'Arjolle élaborée selon la méthode champenoise en 100% Chardonnay.
Disponibilité : 168 pièces disponibles
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Effervescent Blanc de Blancs est la bulle de l'Arjolle élaborée selon la méthode champenoise en 100% Chardonnay.
Disponibilité : 168 pièces disponibles
Effervescent Blanc de Blancs revêt une robe d’or pâle. Le vin est cristallin, et sa bulle est très fine.
Au premier nez, la noblesse du Chardonnay est évidente, grâce à un registre floral et minéral. Puis à l’agitation, apparaissent des notes de fruits confits (agrumes, abricots, coings) et d’amande douce que l’on retrouve en bouche.
En outre, cette dernière est franche et pure, parfaitement équilibrée par un gras soyeux.
La bouche se termine longuement sur une finale vive et structurée avec une petite note de fumée.
L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.
Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.
Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.
Récolté manuellement fin Août
Vinification en « sec ».
30% en barriques et 70% en cuve.
Élevage de 9 mois sur lattes
entre 10 ans et plus.
Huîtres, foie-gras poêlé…