
Équilibre Rosé 2021
La cuvée Syrah Cabernet est un rosé frais et agréable, idéale au repas ou à l'apéritif lors de vos soirées estivales.
Assemblage de 60% Syrah et 40% Cabernet.
Millésime 2021
Disponibilité : 172 pièces disponibles
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La cuvée Syrah Cabernet est un rosé frais et agréable, idéale au repas ou à l'apéritif lors de vos soirées estivales.
Assemblage de 60% Syrah et 40% Cabernet.
Millésime 2021
Disponibilité : 172 pièces disponibles
Ce vin issu d’un assemblage de deux cépages porte une robe d’un rose vif et brillant. Le parfum qu’il dégage se mélange aux senteurs de fruits rouges sauvages (fraise et framboise).
En bouche, le côté charnu est directement mis en avant, ensuite vient une palette aromatique tout aussi complexe que le nez.
L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.
Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.
Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.
Récolté mi-Septembre
Macération pelliculaire à froid (8°C).
Fermentation alcoolique à 18°C, 70% cuve, 30% barriques avec bâtonnage régulier.
2 ans
Tagliatelles, pizzas, apéritif…