En poursuivant votre navigation sur ce site, vous devez accepter l’utilisation et l'écriture de Cookies sur votre appareil.

« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

J'accepte

Vous ne pouvez pas créer de nouvelle commande depuis votre pays : Undefined

Fumé Blanc

Le Fumé Blanc est un vin monocépage composé uniquement de Sauvignon

Son élevage de 4 mois en barrique apporte rondeur, minéralité et équilibre avec la vivacité du cépage.

Vous apprécierez sa finale fraîche et délicate.

 

Millésime 2018

Disponibilité : 179 pièces disponibles

En savoir plus

À déguster dès maintenant, garde de 5 ans à plus. À servir à une température de 6/8°C.
Robe jaune pale, limpide et brillante. Nez fin dans son ensemble aux notes de fruits blancs, agrumes et minérales.
Fraîcheur et vivacité en bouche sur un bel équilibre avec sa touche boisée. Finale fraîche et d'une douceur étonnante.

 

Lutte raisonnée du vignoble : « Terra Vitis »

L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.

 

Fertilisation et amendement 

Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.
Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.

 

Vendange 

Récolté fin Août. Récolte mécanique avec égrappage sous gaz neutre afin de prévenir l’oxydation du jus.

 

Vinification 

Fermentation alcoolique en cuve inox.
Température de vinification entre 15°C et 18°C.
Élevage de 4 mois sur lies en barrique  pour 15% du vin  avec bâtonnage régulier.

 

Potentiel de garde 

5 ans et plus

 

Accords mets et vin 

Apéritif, plateau de fruits de mer, poisson…

Fiche technique

  • Appelation Côtes de Thongue
  • Couleur Blanc
  • Degré alccolique 12,5%Vol
  • Encépagement 100% Sauvignon Blanc
  • Géologie Alluvions anciennes des moyennes terrasses du Quaternaire
  • Age moyen du vignoble 25 ans
  • Taille Lépine
  • Porte greffe SO4 et R.110
  • Rendement 60hl/ha
  • Potentiel de garde 5 ans

Télécharger