
Equinoxe Chardonnay 2019
La cuvée Chardonnay est un vin gourmand, ample et élégant composé de 100% de Chardonnay.
Disponibilité : 147 pièces disponibles
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La cuvée Chardonnay est un vin gourmand, ample et élégant composé de 100% de Chardonnay.
Disponibilité : 147 pièces disponibles
L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.
Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.
Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.
Récolté entre le 7 et le 12 septembre.
Vin issu de la première préssée en dessous de 0.20 bar de pression.
Fermentation alcoolique et élevage en barrique. Battonnage pendant 2 mois après la fermentation
Elevage en barrique sur lies pour une durée de 10 mois.
10 ans et plus
Nois de St Jacques, filet de turbot, risotto, viandes blanches...