Equinoxe Chardonnay 2018

• Une robe dorée intense et brillante, des arômes frais et gourlands, une bouche ronde et riche. 

Lutte raisonnée du vignoble : « Terra Vitis » 

L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.

Fertilisation et amendement

Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.

Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.

Vendange

Récolté entre le 7 et le 12 septembre.

Vinification

Vin issu de la première préssée en dessous de 0.20 bar de pression.
Fermentation alcoolique et élevage en barrique. Battonnage pendant 2 mois après la fermentation

Elevage en barrique sur lies pour une durée de 10 mois.

Potentiel de garde

10 ans et plus

Accords mets et vin

Nois de St Jacques, filet de turbot, risotto, viandes blanches...