Equinoxe Chardonnay 2020
La cuvée Chardonnay est un vin gourmand, ample et élégant composé de 100% de Chardonnay.
Disponibilité : 63 pièces disponibles
En savoir plus
- Une robe dorée intense et brillante, des arômes frais et gourlands, une bouche ronde et riche.
Lutte raisonnée du vignoble : « Terra Vitis »
L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.
Fertilisation et amendement
Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.
Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.
Vendange
Récolté entre le 7 et le 12 septembre.
Vinification
Vin issu de la première préssée en dessous de 0.20 bar de pression.
Fermentation alcoolique et élevage en barrique. Battonnage pendant 2 mois après la fermentation
Elevage en barrique sur lies pour une durée de 10 mois.
Potentiel de garde
10 ans et plus
Accords mets et vin
Nois de St Jacques, filet de turbot, risotto, viandes blanches...
Fiche technique
- Appelation IGP Côtes de Thongue
- Couleur Blanc
- Degré alccolique 13Vol
- Encépagement 100 % Chardonnay
- Géologie Colluvions argilo-calcaires et marnes sablo-limoneuses du Miocène
- Age moyen du vignoble 25 ans
- Taille Lépine
- Porte greffe SO4
- Rendement 45hl/ha
- Potentiel de garde 5 ans