Alégria Blanc 2021

Vin très étonnant, robe jaune clair avec des reflets verts. Le bouquet est explosif en arôme de fruits exotiques. 

La fin de bouche est fraîche, vive et légèrement acidulée.

Lutte raisonnée du vignoble "Terra Vitis"

L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.

Fertilisation et amendement

Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.

Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.

Vendange

Récolte mécanique avec égrappage.

Vinification 

Fermentation alcoolique en cuve inox entre 14°C et 16°C pour augmenter le potentiel aromatique. Mis en bouteilles précoce pour concerver le gaz issus de la fermentation alcoolique. 

Accords mets et vin :

Apéritif, salade de fruits, tarte tatin, foie-gras…