ワイン


1974年来、ドメーヌの葡萄生産者たちを支配していた言葉:品質、多様性、喜ばれるワイン。

:多様性は製品キュベの幅広い品揃えの事を指します。:ブレンドされたワイン(パラドックス、メリディエンヌ、エキノクス等)モノセパージュ(サンテーズ、ミュスカ、プチグラン、ソーヴィニィヨンブラン等)そしてオリジナルワイン(カルメネール、ジンファンデル、アレグリア)

アルルカン


色 : 赤ワイン

セパージュ : 40%カベルネフラン、30%シラー、10%カベルネソーヴィニヨン、10%グルナッシュ

テイスティングノート 輝きがあり、よどみがかっていて、濃いルビーのローブをまっとたなすび色に近い紫色をしている。 香りは心地良いアロマで黒実フルーツや赤のジャムといったまろやかなアロマが漂う。 純粋で心地よい味わい。滑らかで、フルーティーで柔らかく、丸みのあるアタック。直ぐに赤ワインだと分かるボディでメンソールの酸味、繊細なタンニン、柔らかさや力強さを感じる。濃厚で決して重くない、チャーミングでうっとりとするワインです。 凄くきれいなワインです。

食とのマリアージュ : 羊のあばら肉、フォアグラのテリーヌ等

パラドックス赤


色 : 赤ワイン

セパージュ : 40%シラー、25%メルロー、カベルネフランとグルナッシュ各10%

テイスティングノート 共通点のほとんどない地中海地方のセパージュ(シラー、グルナッシュ)とボルドー地方のセパージュ(カベルネ、メルロー)のブレンドで構成されています。強度があり濃いルビー色とアロマは強烈な赤実、黒実のフルーツとかすかな樽香が感じられる。ボディがあり、濃密、繊細でタンニンは包まれて綺麗な品質のワインに仕上がっている。フィニッシュは黒実フルーツとバルザミック香の綺麗な余韻が長く続く。

食とのマリアージュ : フィレミニヨン、ラングドック風リブロース、チーズ等

パレ ロワイヤル


色 : 赤ワイン

セパージュ : 100%メルロー

テイスティングノート ワインの色合いはダークチョコトリュフと類似しています。申し分ないジャムの香り、カカオ豆の皮のアロマや心地良い味わいが口の中で広がる。

食とのマリアージュ : チョコレートタルト、チーズ、デザート、アペリティフ等

カルメネール


色 : 赤ワイン

セパージュ : 100%カルメネール

テイスティングノート 濃い色調はワインの強度を表している。リッチ、複雑でカシス、木苺、赤実フルーツの香り。少量の植物性が新鮮さ、赤ピーマンの焼けた香りを思い起こさせる。口当たりは柔らかく、素材が詰まっていて、とろみがあり口の中を覆う。タンニンは抑えられている。フィニッシュは長く、完熟さくらんぼのアロマが漂い、燻製香がフィニッシュを飾る。

食とのマリアージュ : 赤身のお肉、タルタルステーキ、鶏むね肉のエマンセ

トラディショネル方式-シャルドネ


色 : 白ワイン

セパージュ : 100%シャルドネ

テイスティングノート トラディショネル方式デルフィーヌ ド マルゴンは明るい金色の色合いです。純粋なワインで泡は非常に繊細です。 最初の香りは、ミネラルや花の香りがシャルドネの高貴な香りを引き立てる。砂糖漬けフルーツ(柑橘類、杏子、マルメロ)や柔らかいアーモンドといった味わいでストレートで純粋、そしてとろみのある柔らかさが完璧なバランスに仕立て上げる。 いきいきとしてかすかな燻製香のしっかりとした長いフィニッシュ。

食とのマリアージュ : 生牡蠣、フォワグラのポワレ

ジンファンデル


色 : 赤ワイン

セパージュ : 100%ジンファンデル、フランスで唯一のジンファンデル1ヘクタール畑

テイスティングノート すごくオリジナルなこのワイン(フランスで唯一1ヘクタール植えられている葡萄)は紫色の艶があり黒に近い暗い赤色をしています。 ブーケ(ワインの醸造・熟成に由来する香り)は特徴があり完熟フルーツ、甘草やスパイス香が強く漂う。 ゼラニウムの木の茎を切った時に漂うフレッシュな香りとこのセパージュ特有の香りが直ぐに分かります。 ブーケがそのまま口に広がり。パワフルで酸がありバランスが取れたワイン。フレッシュな口当たりから始まりローブをまとったリッチなタンニンまでエスコートしてくれます。果皮の抽出がマスターされている為、フィニッシュはスパイシーで、きれいな素材、上手く熟成されていて、長期保存が可能。

食とのマリアージュ : エキゾチックなお料理、タジン鍋料理、クスクス

リール


色 : 白ワイン

セパージュ : 100%ミュスカ プチ グラン

テイスティングノート 干し葡萄を収穫して造られる白ワインは黄金色の輝きをはなっている。エレガントで杏子、オレンジの皮の砂糖漬けの強い香り。 口当たりはアロマが口一杯に広がり、オレンジ、ライチ、マンゴー、みかんの味わい。約束された香りと味わい:ボディが良く、酸味が高く、完璧なバランス。 フィニッシュは酸味を帯びて長く、マンゴーや白桃の余韻が漂う。

食とのマリアージュ : フォワグラのポワレやタルタタン等

カベルネ


色 : 赤ワイン

セパージュ : 80%カベルネソーヴィニヨン、20%カベルネフラン

テイスティングノート さくらんぼの濃い色や強いブーケ(ワインの醸造・熟成に由来する香り)からその強い性格が分かるワイン。 パワフルでエレガントで、香りと同じくらい新鮮な口当たり。タンニンと素材のバランスが取れたリッチでふくよかな味わい。タンニンの構成がきれいなフィニッシュを物語っている。

食とのマリアージュ : ロックフォールチーズで和えたスペアリブ、葡萄で和えたうずら料理、チーズ等

メリディエンヌ


色 : ロゼワイン

セパージュ : 45%カベルネフラン、45%シラー、10%グルナッシュ

テイスティングノート このロゼワインは、活気があり輝かしさを備わった3つのセパージュのブレンドによって出来ています。野生の赤実のフルーツ(苺やフランボワーズ)の混ざった香り。 突出したボディがあり、香りと同じ複雑な味わいが直ちに口の中に広がります。少しの酸味がバランスを整え非常に心地良いフィニッシュ。

食とのマリアージュ : タグリアテル オー ピストゥー、ラタトゥイユ等

メルロー-カベルネ


色 : 赤ワイン

セパージュ : 60%メルロー、40%カベルネ ソーヴィニヨン

テイスティングノート オーク樽で一年熟成させたブレンドセパージュ。 暗い色合い、濃厚で力強い香りでそのエレガントさを表現しているワインです。 ストレートなアタックで気持ちよく、適度な樽香が味わいを引き立てる。 フィニッシュは長く、心地良く、赤実のフルーツや果物の砂糖漬けの味わいが漂う。

食とのマリアージュ : 昔風の野兎料理、ソースで和えた赤身のお肉、ロックフォールチーズ等

エキノクス


色 : 白ワイン

セパージュ : 40%ソーヴィニヨン、40%ヴィオニエ、20%ミュスカ プチ グラン

テイスティングノート 黄金色のローブは金色の艶があり鮮やかです。複雑、力強く、エレガント:フルーツ、花、ミネラル(燻製)のブーケ(ワインの醸造・熟成に由来する香り)が心地良い樽によってバランスが整えられたすばらし香り。 甘味、丸みは短く酸とのバランスがきれいです。ヴァニラ、バターの香りが漂い、フィニッシュはミネラルや柑橘系でチャーミングです。

食とのマリアージュ : 食とのマリアージュ:ブレス オー モリーユの鶏肉料理、金目鯛、チキンカレー

シラー-カベルネ


色 : ロゼワイン

セパージュ : 60%シラー、40%カベルネ

テイスティングノート この2品種のブレンドワインは鮮やかで輝きある色合いをしています。野生の赤実フルーツ(木苺やフランボワーズ)の香りが漂います。ボディのある口当たり、その後香りと同じくらい複雑なアロマがじわりと広がる。

食とのマリアージュ : タグリアテル、ピザ、ソーセージ、リンゴで和えたブーダン等

サンテーズ


色 : 赤ワイン

セパージュ : 100%メルロー

テイスティングノート 輝きある艶でルビー色のローブに飾られたワイン。 フレッシュなフルーツ香で綺麗で複雑、赤実のフルーツ、ジャムにヴァニラ香が加わった香りが漂う。 口当たりはふくよかで、フレッシュ、ボディがあり、きれいなタンニンの調和がとれていて、とても良く熟した葡萄から造られている事が分かる。 フィニッシュは綺麗で長く、完熟のフルーツや香ばしさが漂う。

食とのマリアージュ : フィレミニヨン、いちじくとハチミツで和えた羊のもも肉のロースト、ペラルドンチーズ等

デルニエールキュイエット


色 : 白ワイン

セパージュ : 100%シャルドネ

テイスティングノート 黄色のローブに黄金色の輝きある色合い。クルミやトースト香が漂い。バターやグリルといった味わいが口に広がります。柔らかく、丸みある味わいは酸味を包み込む。このワインは偉大な美食用ワインで非常に興味をそそる。

食とのマリアージュ : サヴォワのチーズ(コンテ、ボーフォール、ルブロッション)河明太のポワレ等

シャルドネ


色 : 白ワイン

セパージュ : 100%シャルドネ

テイスティングノート 緑の艶に明るい黄色。鮮やかでシャルドネの典型的な香り。 口当たりは柔らかく、熟した白のフルーツの香りを帯びた丸みがあります。フィニッシュは心地良く、ブリオッシュや軽く燻製の香りが漂います。

食とのマリアージュ : 舌平目のムニエルや山羊のチーズ

ヴィオニエ ソーヴィニヨン ブラン


色 : 白ワイン

セパージュ : 50%ソーヴィニヨン、50%ヴィオニエ

テイスティングノート 清い緑色の艶を帯びた黄色の色合いで、ヴィオニエ-ソーヴィニヨン ブランの花や緻密な香りに驚かされる。白の花の強い香り、ライチやすいかずらといった味わいが漂い、柔らかく、フレッシュで調和のとれた味わい。バランスは完璧です。

食とのマリアージュ : アペリティフ、海の幸、魚介類等

パラドックス ブラン


色 : 白ワイン

セパージュ : 60%ヴィオニエ、40%ソーヴィニヨン

テイスティングノート “マスト”ラルジョル最高級の白ワイン。パラドックス白はラルジョルのノウハウが詰まった偉大な白ワインの一つです。:エレガント、バランスが良く。フレッシュで熟成させるポテンシャルも兼ね備えています。 デカンターをするともっと魅力ある物になります。

食とのマリアージュ : シャンパーニュで味付けした牡蠣、魚のパピヨット、ウォック、チーズ(山羊、ペラルドン、コンテ、カンタル等)

ミュスカ プチ グラン


色 : 白ワイン

セパージュ : 100%ミュスカ プチ グラン

テイスティングノート ボトルを開けるとアロマがあふれ出る:エキゾチックなフレーバー、ライチ、マンゴー、パッションフルーツや東洋の香辛料の香りで満たされる。 新鮮な果物の柔らかい口当たり、濃密な素材が詰まったリッチな味わいが口に広がる。フィニッシュは程良く豊かで、かすかな酸味に花のニュアンスが漂いその繊細さやワインの新鮮さが現れる。

食とのマリアージュ : アスパラガス、フォワグラ、クロタン山羊チーズやアペリティフ等

ソーヴィニヨン ブラン


色 : 白ワイン

セパージュ : 100%ソーヴィニヨンブラン

テイスティングノート 直ぐ飲みタイプのワイン、5年以内に飲んで頂くワインになっています。6度〜8度でお召し上がり下さい。 黄色の色合い、透明で輝きがあります。 白フルーツや柑橘類の香り。 フレッシュでいきいきとして、きれいなバランスの取れたワイン。 柔らかい口当たりで驚くほどとろみのあるフィニッシュ。

食とのマリアージュ : アペリティフ、海の幸、魚介類


テイスティングカーブ、カーブ訪問、900樽収容酒蔵と壜詰めワイン貯蔵倉庫 ドメーヌのブティックは通年を皆さまをお迎えします。(定休日:日曜、祝日) 営業時間 11月〜2月:月曜〜金曜:午前9時〜午後1時/午後1時30分〜午後6時まで-土曜:午前9時〜午後1時まで 3月〜10月:月曜〜金曜:午前9時〜午後1時/午後1時30分〜午後6時まで

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