En Novembre, venez déguster des mets autour la Noix en accord avec les vins de l’Arjolle

à l’Auberge de l’Abbaye à Villemagne l’Argentière

Vendredi 21 et samedi 22 novembre venaient découvrir un menu , préparé avec soin par le chef de l’Auberge de l’Abbaye, Frédéric Martinez.

Les mets seront servis par la maîtresse des lieux, Christine Martinez, et les vins seront commentés par Louis-Marie Teisserenc, vigneron de l’Arjolle.

Vous avec la possibilité de réserver auprès de l’Auberge de l’Abbaye au 04.67.95.34.84.

Christine et Frédéric Martinez vous accueille tous les midis et les jeudi, vendredi, samedi soirs.
(Fermeture hebdomadaire les mercredis)

Retrouvez ci-dessous le menu de ces 2 soirées :

– Crème de girolles et vieux Comté façon cappuccino parfait de foie de volaille au vin de noix

– Compression de lapin confit, rémoulade de navet de Pardailhan à l’huile du moulin de Pesselières

– Sur une pulpe d’haricot coco et noix, dos de maigre en croûte de gruau, sauce mousseuse au Noilly ambré

– Ballotine de pintade fermière, noix et foie gras, jus au brou de noix

– Le « Timanoix » de l’Abbaye d’Echourgnac affiné par notre maître fromager, confiture de noix maison

– Le supplice noix caramel, dacquoise et sucette glacée

Menu en accord mets et vins à 60 € TTC

 

Soirée Noix et Domaine de l'Arjolle

Soirée Noix et Domaine de l’Arjolle

Partagez cet article !Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest